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Le plaisir du naturel

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Un produit naturel

Nos produits contiennent des émulsifiants naturels

Le principal est l'œuf entier, y compris le blanc et le jaune, ce qui permet de bien mélanger les différents ingrédients et faire en sorte qu'ils ne se séparent pas comme cela arrive lorsqu'on n'utilise que du blanc d'œuf. En ajoutant l'œuf à nos recettes, nous apportons un aliment hautement nutritif et protéique. La protéine de l'œuf est considérée comme celle possédant la plus haute valeur biologique car elle contient les acides aminés essentiels pour l'organisme. Les graisses qui prédominent dans l'œuf sont des acides mono et polyinsaturés, principalement l'Oméga 3, très bénéfique pour l'organisme.

 

La graisse que nous utilisons est l'huile de tournesol

Le corps a besoin de graisses spécifiques qui se trouvent dans les huiles végétales telles que l'huile de tournesol. L'huile de tournesol est positive pour l'organisme, on l'appelle aussi graisse insaturée ou « bonne graisse ». L'huile de tournesol est obtenue à partir des graines et possède des caractéristiques nutritionnelles très favorables. Nos recettes de pâtisserie industrielle : madeleines, gâteaux, muffins, fougasses, etc., sont élaborées à l'aide de cette graisse végétale, bénéfique pour l'organisme. La viennoiserie industrielle peut éventuellement utiliser dans son processus d'élaboration d'autres graisses végétales telles que les huiles de soja, noix de coco, maïs et de palme.